mes recettes
Faire fondre 200g de chocolat avec 125g de beurre. Ajouter 4 oeufs un par un, 50g de farine, 1 pincée de sel et 150g de sucre. Ajouter des noix ou des noix de pécan. Verser dans un moule beurré et cuire 20min à 150°C.
Mélanger 1 pot de yaourt avec 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1/2 pot de beurre fondu, 1/2 sachet de levure et 2 oeufs. Ajouter 3 carottes râpées. Verser dans un moule à cake et cuire 35 min à 180°C.
Faire un sirop avec 15cl d'eau et 200g de sucre. Dès que ça bout, le verser sur 450g de fruits (si surgelés ou sinon attendre que ça refroidisse pour le verser). Laisser refroidir et mixer. Ajouter le jus d'1/2 citron et 10 cl de crème liquide. Réserver...
Mélanger 4 yaourts à la grecque avec 1 sachet de sucre vanillé, du sucre et 15cl de crème fraiche.. Mettre à la sorbetière. Variante : avant de mettre à la sorbetière, mettre des pépites de chocolat ou des cerises amarena.
Faire dorer une oignon dans une sauteuse. Ajouter 200g de chorizo en rondelles et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter des poivrons coupés en gros dés (environ 1 poivron 1/2 par personne) et laisser mijoter à couvert pendant 20 bonnes minutes. Servir...
Écraser une boîte de sardines avec une pointe de piment d'espelette, quelques piquillos et une cuillère à soupe de citron. Former les samoussas avec les feuilles de brick et mettre au four 10 min à 200°. Recette inspirée de papilles et pupilles
Couper 4 pommes en 2, puis façon hasselback. Les mettre dans un plat, et verser dessus 40g de beurre fondu et éventuellement un peu de miel ou 2 C. spe de sucre roux. Ajouter un verre d'eau au fond du plat et cuire 20 min à 200°C.
Mélanger des tomates et un concombre coupés en morceaux. Ajouter 1/2 oignon rouge ciselé, 100g de feta, des olives noires, et de l'origan. Assaisonner avec sel, poivre et 2 c. spe d'huile d'olive. D'après une recette de papilles et pupilles
Faire fondre 150g chocolat au lait avec un peu de beurre. Ajouter 3 jaunes d'œuf puis les blancs en neige. Mettre plusieurs heures au frais.
Mettre 200g semoule dans un saladier. Ajouter 500g tomates épluchées, quelques petits oignons frais, un gros bouquet de persil et de menthe, 2 jus de citron, 6 c spe huile d'olive, sel et poivre. Mélanger et mettre quelques heures au frigo.
Préparer le caramel. Faire chauffer 0,75l de lait avec une gousse de vanille. Dans un saladier, battre 4 oeufs avec 100g sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter le lait bouillant en fouetter et mettre dans les ramequins caramélisés. Faire cuire au...
Faire fondre 200g de chocolat avec 125g de beurre. Ajouter 4 oeufs, 50g farine, 1 pincée de sel, et 120g sucre. Cuire 20 min à 150°
Mélanger au robot 200g farine + 100g beurre froid en morceaux + 1 pincée de sel. Ajouter 6 cl eau, Mélanger jusqu'à obtenir une boule. Laisser reposer au frigo.
Mélanger 110g beurre fondu avec 160g sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter 1 oeuf. Ajouter 230g farine + 1/2 sachet de levure chimique et une pincée de sel. Ajouter ensuite les pépites de chocolat. Réserver 1h au frais. Former les cookies et...
Mélanger 75g de poudre de noix de coco ou de poudre d'amandes avec 50g de sucre et 1 gros oeuf. Faire des rochers et cuire 10 min à 180°
Mettre 10cl eau avec 1 cc jus de citron et 50g sucre dans une casserole et porter à ébullition pendant 5 min. Ajouter 300g de myrtilles et poursuivre pour 5 min de cuisson (10 min si myrtilles surgelées). Laisser refroidir.
Faire une béchamel avec 1/4 l de lait. Ajouter une pincée de piment d'espelette, noix de muscade, 4 jaunes d'oeufs, 150g de fromage râpé, 4 blancs en neige. Mettre dans un moule à soufflé et cuire 25 min à 180°. Servir immédiatement.
Mixer 300g de pastèque, 2 tomates, 1/2 concombre, 1 poivron rouge, le jus d'un citron vert, 2 c spe d'huile d'olive, quelques gouttes de tabasco, sel et poivre.
Eplucher et épépiner un concombre, le couper en dés. Idem pour le melon et la feta. Mélanger le tout dans un saladier. Faire l'assaisonnement : mélanger le jus d'1 citron vert, 2 c spe d'huile d'olive, sel, poivre et 1 bouquet de menthe ciselée. Verser...
Faire mousser 30g de beurre. Ajouter 30g de farine, remuer pendant 1min. Ajouter 1/4l de lait, remuer en chauffant au fouet jusqu'à la bonne consistance. Saler, poivrer et ajouter de la muscade.
Mélanger le jus de 2 citrons bio, 15 cl de sirop de canne, 1,5l d'eau gazeuse, et un citron en rondelles.
Rincer 100g de riz rond et le mettre dans 1l de lait entier avec 1 pincée de sel et 1 gousse de vanille. Porter à ébullition et faire cuire 20 min. 5 min avant la fin, ajouter 50g de sucre.
Mélanger 80g de farine, 50g sucre et 1 sachet de sucre vanillé, 3 œufs, 1 pincée de sel. Ajouter 1/4l de lait. Beurrer le moule, dénoyauter les cerises, et les mettre dans le moule. Verser l'appareil à clafoutis, parsemer de beurre. Cuire 35 à 40 min...
Porter 1l de bouillon à ébullition, ajouter 1 bocal de châtaignes, laisser frémir 15 min. Passer au mixeur et ajouter éventuellement un peu de crème. Saler et poivrer. Servir en parsemant de fritons.
Faire revenir 3 poivrons, et 6 tomates à tout petit feu pendant 3/4h. En début de cuisson, ajouter 3 gousses d'ail pressées, un bouquet de persil ciselé et un bouquet de coriandre ciselée, 1 cc café de cumin, sel et poivre. L'eau des légumes doit être...
